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天秤座是十二星座中最具有美感和审美能力的星座，他们喜欢美食并且懂得欣赏美食。在烘培领域，天秤座的人也是非常有天赋的。他们可以将不同的食材和烘焙方法组合在一起，创造出新颖而又美味的蛋糕。在这里，我将分享一份天秤座蛋糕的配方，希望能够给大家带来美味的享受。
材料：
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 60克蛋黄
- 60克糖（30克蛋白中加30克糖）
- 60克蛋白
- 1/4颗柠檬（挤出柠檬汁）
- 适量黄油（涂刷模具）
步骤：
1.准备好材料，将鸡蛋分离放入两个碗中。
2.在蛋黄碗中加入1/3的糖和柠檬汁，用打蛋器搅打至颜色变浅、膨松且呈现绸黄色，搅打至用手指沾上去有粘稠感即可。加入低筋面粉将它筛进蛋黄糊中，慢慢搅拌【更多相关资讯请访问wWw.sheicuo.COm>三层星座】均匀。尽可能避免在搅拌过程中出现筋道，避免烤出来的蛋糕口感粗糙。
3.将蛋白加入另一碗中，随后加入1/3的糖，使用电动打蛋器打至硬性发泡。
4.将打好的蛋白霜与蛋黄糊慢慢混合均匀，搅拌至面糊呈光滑细腻的状态。
5.将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具挂上黄油，并均匀铺上一层薄薄的面粉。这样不仅可以防止蛋糕粘住模具，还能让蛋糕更容易脱模。
6.将混合好的面糊倒入模具中，稍微敲打模具一下，排除面糊中的气泡。
7.将模具放入烤箱，烤约20分钟，烤箱根据个人的烤箱温度来调整，最好半途不要开烤箱门，否则面糊容易下沉，影响蛋糕的松软程度。
8.烤好后取出，放置15分钟待凉，脱模即可。
这样简单的步骤，即可轻松做出一款蓬松松软、口感细腻的天秤座蛋糕。不同于其他蛋糕的味道和风格，这款天秤座蛋糕在色彩、层次、口感上都充满了天秤座典型的美感和细节执着。在享用这款蛋糕的时候，能够充分体会到天秤座的美食审美和烘焙天赋，尝到美食所带来的惊喜和快乐。
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